Врач Демидик объяснил, как правильно мыть овощи и фрукты и когда
Терапевт рассказал, что мыть продукты нужно непосредственно перед едой, даже если планируете снимать кожуру. Он дал подробные рекомендации по обработке разных видов овощей, фруктов и зелени.
Главный врач сети клиник "Стратегия здоровья" Дмитрий Демидик в беседе с "Лентой.ру" рассказал, что правильное мытьё овощей и фруктов — базовая мера профилактики инфекций и защиты от химических веществ. Он подчеркнул, что даже если кожура будет сниматься, плод обязательно нужно вымыть перед очисткой, чтобы грязь не попала на нож и мякоть. Мыть продукты следует непосредственно перед употреблением, так как влажная среда способствует размножению бактерий.
Основное правило — тщательно промывать все плоды под проточной водой 1-2 минуты с помощью рук или мягкой щётки. Корнеплоды (картофель, морковь, свёкла) требуют более тщательной обработки: их нужно замочить в тёплой воде на 10-15 минут, затем очистить щёткой и промыть. Для овощей с плотной кожурой также рекомендуется щётка, но действовать аккуратно, чтобы не повредить кожицу.
Яблоки и груши лучше мыть под проточной водой со щёткой. Для фруктов с нежной кожицей достаточно аккуратного промывания. Листовые овощи и зелень требуют особого внимания: капусту очищают от верхних загрязнённых листьев и промывают, цветную капусту замачивают в прохладной воде для удаления насекомых. Зелень перебирают, удаляют пожелтевшие листья, замачивают в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду. Для дополнительной дезинфекции зелень и сырые овощи можно выдержать в 3% растворе уксуса или 10% растворе соли на 10 минут, затем ополоснуть.
Арбузы, дыни и тыквы необходимо мыть горячей водой с щёткой, чтобы удалить следы земли и химикатов. Ягоды моют в дуршлаге под проточной водой 5-7 минут, клубнику предварительно замачивают на 5-10 минут. Роспотребнадзор не рекомендует использовать мыло или средства для посуды — они могут оставлять химические вещества.
Для удаления пестицидов с плотной кожуры плоды можно замочить в горячей воде на 15-20 минут или в растворе пищевой соды (2 чайные ложки на литр воды) — это помогает удалить до 80% химических веществ. После мытья продукты следует обсушить чистым полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу и предотвратить развитие бактерий.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Беларусь", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту belorussia@Tsargrad.TV.