Русские учёные разработали хлеб для снижения веса
В России создали рецептуру хлебобулочного изделия для людей с избыточным весом и нарушениями обмена веществ. В его состав входят цельнозерновая мука, овсяные отруби, растительный белок и другие полезные ингредиенты.
Пресс-служба "ФИЦ питания и биотехнологии" сообщила ТАСС, что российские учёные разработали хлеб, способствующий снижению веса. В лаборатории института под научным руководством академика РАН Аллы Кочетковой создали рецептуру и технологию специализированного продукта для диетической коррекции нарушений углеводного и жирового обмена.
Научный сотрудник лаборатории Юлия Фролова пояснила, что в состав хлеба входят пшеничная цельнозерновая мука, гречневая мука из зелёной крупы, пшеничная клейковина, овсяные отруби с бета-глюканами, хлебопекарные дрожжи, подсолнечное масло, аскорбиновая кислота, ячменный солодовый экстракт, концентрат подсолнечного белка, хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, соль и вода.
Учёные отмечают, что диеты с высоким содержанием белка уменьшают общий и абдоминальный жир, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают метаболический контроль при сахарном диабете II типа. Пищевые волокна улучшают углеводный и липидный обмен, а фенольные кислоты обладают антиоксидантными, противовоспалительными, гиполипидемическими и гипогликемическими свойствами. Разработанный хлеб, по словам Фроловой, предназначен для включения в комплексную программу питания людей с избыточной массой тела и ожирением.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Беларусь", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту belorussia@Tsargrad.TV.