Роспотребнадзор предупредил: какая скрытая угроза таится в грибах вдоль трасс
Роспотребнадзор предупредил: грибы, собранные вдоль дорог, промышленных зон и свалок, накапливают тяжёлые металлы и вредные вещества. Ведомство также не рекомендует употреблять незнакомые виды, даже внешне похожие на съедобные, и перечислило симптомы, при которых нужно немедленно вызывать скорую.
В Роспотребнадзоре предупредили об опасности сбора грибов вдоль дорог, промышленных зон и свалок - они накапливают тяжёлые металлы и вредные вещества. Ведомство также не рекомендует употреблять единичные экземпляры незнакомых видов, даже внешне похожих на съедобные, и призывает соблюдать правила безопасности.
Какие грибы нельзя собирать
В пресс-службе Роспотребнадзора отметили, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Не стоит брать всё, что вы не умеете уверенно определять, как сообщает ТАСС.
Сомневаешься - не бери. Среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Не собирайте грибы вблизи дорог, свалок и загрязнённых территорий - они накапливают тяжёлые металлы и вредные вещества,
- говорится в сообщении.
Подготовка и приготовление
В ведомстве подчеркнули, что рекомендуют не доверять народным тестам на съедобность - они не гарантируют безопасности. После сбора урожай нужно хранить отдельно от других продуктов питания, перед приготовлением тщательно промывать и удалять повреждённые участки. Сырые экземпляры пробовать нельзя. При варке рекомендуется менять воду несколько раз и строго следовать проверенным рецептам.
Симптомы отравления
При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов Роспотребнадзор рекомендует немедленно вызывать скорую помощь. До приезда медиков сохраняйте остатки грибов и упаковку для установления причины отравления.
Грибы - низкокалорийный продукт, богатый белком и микроэлементами, но при этом требующий грамотного подхода при сборе и приготовлении,
- подытожили в ведомстве.