Горькая правда о мёде: медики развенчивают главные мифы о «целебном» продукте

По словам учёных, это прежде всего сладкий продукт, а не панацея, и его употребление требует понимания простых правил.

Главный миф: мёд лечит

Кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин прямо заявил: сильного лечебного воздействия у мёда нет. «Это всего лишь продукт питания, созданный пчёлами... Человек получает из него энергию в виде простых сахаров, однако считать мёд панацеей от болезней неверно», — отметил специалист. Ту же роль играет и варенье — это концентрированный источник сахара.

Почему нельзя добавлять мёд в горячий чай

Популярный способ употребления мёда оказался не только бесполезным, но и потенциально вредным:

При нагревании выше 40°C разрушается большая часть полезных веществ, остаются лишь фруктоза и глюкоза.

Исследования указывают, что в горячем мёде могут образовываться соединения с потенциальным канцерогенным эффектом.
«Предпочтительнее употреблять мёд отдельно от напитка, вприкуску», — советует Кондрахин.

Кому и когда можно мёд

При диабете: требуется особая осторожность — даже небольшая порта резко повышает уровень глюкозы в крови.

Время употребления: Утро предпочтительнее вечера, так как метаболизм днём быстрее, и энергия из сахаров успевает израсходоваться.

Норма: Допустимо лишь умеренное количество в первой половине дня при активном образе жизни.

Качество мёда: статистика пугает

Отдельная проблема — подделки. По данным Роскачества, до 80% мёда на рынке может быть фальсификатом. Особое внимание эксперты обращали на продукцию из Башкирии, где также выявлялись суррогаты.

Вывод: Мёд — это натуральный десерт, а не лекарство. Его можно употреблять в малых количествах, соблюдая простые правила: не нагревать, учитывать при диабете и выбирать время — только первую половину дня.

Как отличить настоящий мёд: советы экспертов Роспотребнадзора по Башкирии

Выбрать качественный мёд поможет внимание к нескольким ключевым критериям. Рекомендации Роспотребнадзора подскажут, как не ошибиться.

1. Критерии выбора: на что смотреть в магазине

• Натуральность: Выбирайте мёд без искусственных добавок, ароматизаторов и примесей сахарного сиропа.

• Консистенция: Качественный мёд может быть как жидким, так и закристаллизовавшимся (севшим). Оба состояния — норма. Насторожить должна лишь неестественная пенообразность или расслоение.

• Внешний вид и аромат: Цвет должен быть естественным для сорта (от светло-янтарного до тёмно-коричневого), а запах — характерным, цветочным, без примеси карамели или брожения.

• Упаковка: Оптимальный выбор — стеклянная или керамическая тара. Она не впитывает запахи и позволяет оценить продукт визуально. Проверяйте, чтобы банка была целой, а этикетка — чёткой, с полной информацией.

• Производитель: Отдавайте предпочтение проверенным пасекам или известным маркам с хорошей репутацией. Изучите отзывы или сертификаты качества.

2. Правила употребления: как есть мёд с пользой

• Для детей до года: Мёд строго противопоказан из-за риска развития ботулизма и аллергических реакций.

• Суточная норма: Взрослым не следует превышать дозу в 1–2 столовые ложки в день. Помните, что мёд — это, в первую очередь, источник быстрых углеводов, а не лекарство.

• Важно: Не добавляйте мёд в очень горячие напитки (выше 40°C) — это разрушает полезные ферменты и может привести к образованию вредных веществ.

Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться вкусом и пользой натурального башкирского мёда, делая осознанный и безопасный выбор.

Уважаемые читатели "Царьграда"!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях "ВКонтакте" и "Одноклассники", также подписывайтесь на наш телеграм-канал.

Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград. Беларусь", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту belorussia@Tsargrad.TV.